ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΟΝΟΣΤΙΜΙΕΣ ΤΗ ΜΕΓΑΛΟΒΔΟΜΑΔΑ
Και το μεγαλοβδόμαδο με πληθερή νηστεία
την πείνα δεν την ποξεχνά γιατί δε σκώνει…αστεία.
Και με νηστεία σόγεμο μπορείς να δεις το πιάτο
να ‘ναι και πεντανόστιμο κι η πείνα πάει κάτω.
Με τα «ελέη του θεού» τα πιάτα σα γεμίσεις
τσι…κοντυλιές τση πείνας σου καλά θα τσι…γλεντήσεις.
Ονοστιμιές νηστίσιμες μπαίνουν στο χοροστάσι
και το Μεγαλοβδόμαδο μ’ υγεία θα περάσει.
Κουκιά,ροβίθια και φακή λογιώ-λογιώ φασούλες,
μπαίνει κι η φάβα στο χορό κι αντάμι και παπούλες.
Η φασουλάδα νοστιμιά και δύναμη σου δίδει
μ’ απείς τη φας σε μιαολιά βροντά το… κανονίδι.
Με τα μαγεροψήματα δε λείπει το κρομμύδι
παίξε του και στην… κεφαλή γερό το κοπανίδι.
Κουκιά βραστά γή γιαχνιστά, κουκιά με τσ’ αγγινάρες
παινούνε τζι συγκάρταλες τσ’ ονοστιμιάς τσι χάρες.
Πρικόβρουβες, πικράσταχα, ροδίκια, κεφαλάδες
σταφυλινάκοι ξιδεροί για τσι βρουβοφαγάδες.
Βρουβόπιτες με μάραθα,λάμπαθα, γαλατσίδες
μυρίσα κι αγριόπρασα τση πείνας αντηρίδες.
Πιτήδεια μ’ αμπελόφυλλα πολλές νοικοκεράδες
σάζουνε ναμουντάνικους,σκιουφίζουνε ντολμάδες.
Βάνουνε χερικό χοχλιοί βραστή τη νοστιμάδα
πλούσο τραπέζι κάνει τσι η Μεγαλοβδομάδα.
Ο εγλετζές κι η όρεξη χαρές περίσσες κάνει
οντέ θα δει αμπούμπουρα χοχλιούς μες στο τηγάνι.
Μπουμπουριστοί χοντροί χοχλιοί με το πολύ τ’ αλάτσι
το ξίδι και τ’ αρισμαρί κι η όρεξη ψηφά τσι.
Κρασί και τα δαφνόφυλλα στση νοστιμιάς το γράδο
με τα κρομμύδια ψήνουνε χοντρούς χοχλιούς στιφάδο.
Στένω τσι μπλιο τσι συνταγές μην έχω… αμαρτία
να μην... πολυπαχύνετε και είμ’ εγώ αιτία.
Κωστής Λαγουδιανάκης,14/4/2020
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου